Особливою є і підготовка до чайної церемонії. Готуючись до чайної церемонії, чайний майстер збирає посуд і красиво розставляє його на чайному підносі «чабані». На початку чайної церемонії знайомляться з чаєм: чайне листя засипають у порцелянову коробочку «ча-хе» і передають один одному по колу. Кожен учасник вдихає аромат чаю тричі та видихає повітря прямо на чайне листя, щоб воно зігрілося і аромат посилився. Перед тим, як засипати заварку, чайник ополіскують окропом. Потім цим окропом омивають інший чайний посуд, прогріваючи його. Чай у чайнику заварюється швидко і його відразу розливають по чашках. У першій та останній чашці буде різний за смаком чай. Щоб цього уникнути, чай спочатку наливають у чашу справедливості. Чашечки для чаювання використовують маленькі – 50 мілілітрів і менше. Чай зазвичай випивається за три-п’ять або сім маленьких ковтків, не поспішаючи, намагаючись відчути всі відтінки смаку.
Існує надзвичайно багато різновидів чайних церемоній: нічна (проводиться за місячного сяйва), на сході сонця (церемонія розпочинається о 3–4 годині й триває до 6 ранку), ранкова (проводиться у спекотний сезон і починається о 6 ранку), післяобідня має початок о 13 годині, а вечірня о 18. Кожна чайна церемонія є особливою та унікальною.
День чаю – це чудова можливість згадати і приєднатися до численних привітань на адресу всіх тих людей, хто працює над створенням чудового напою.
Всі фотографії надані «Київською Школою Монтессорі Нової Епохи», учні початкових класів якої знайомилися з культурою Китаю, у тому числі з чайною церемонією та її особливостями. Учні були здивовані та захоплені процесом приготування чаю. З’ясувалося, що це досить кропітка робота і вона потребує певного часу, тоді як в нашій країні чай готується достатньо швидко – за декілька хвилин. Особливого шарму надавала спокійна музика, що супроводжувала чайну церемонію. Діти настільки захопилися процесом, що це перетворилося на маленьку традицію школи.
Адже тепер чай є не лише найпопулярнішим напоєм у світі, але й подією в одній зі шкіл Києва.
(більше див. тут: https://www.instagram.com/tv/CQOsrRknAJy/?utm_medium=share_sheet)
Матеріал підготувала Щербина Вікторія Миколаївна, доцентка кафедри дошкільної та початкової освіти ІПО КУБГ, кандидатка політичних наук, директорка закладу дошкільної і початкової освіти «Школа Монтессорі Нової Епохи», Монтессорі-педагог-практик міжнародної кваліфікації.
E-mail: v.shcherbyna@kubg.edu.ua
